Готовим котлеты из фарша на пару в пароварке

Несколько вкусных рецептов приготовления котлет на пару в пароварке - вариант готовки из фарша и рецепт котлет с сыром

0
132
паровые котлеты из говядины диетические

Котлеты, приготовленные таким способом не имеют привычной зажаристой корочки, но выигрывают своим вкусом, запахом и легкостью усвояемости организмом. Их вкус – нежный и деликатный. Они никогда не покажутся вам суховатыми или жесткими. По этим свойствам это вкуснейшее блюдо диетической кухни.

  1. Подготавливаем продукты: мясо моем и режем небольшими кусочками; лук чистим и разрезаем на несколько частей; белый хлеб или батон (без корочек) замачиваем в молоке.
  2. Делаем фарш: измельчаем с помощью мясорубки все ингредиенты.
  3. Добавляем в полученный фарш яйцо, солим и приправляем перцем по вкусу и всыпаем петрушку.
  4. Очень старательно вымешиваем котлетную массу до полной однородности.
  5. Формируем котлетные лепешки и выкладываем в корзинку пароварки, смазанную растительным маслом, одним слоем. Готовим 30 минут.
  6. Выкладываем наши изделия на блюдо, украшаем овощами – маринованными или свежими. Подаем с любимым гарниром.
  • Говядина 300 г + —
  • Свинина 200 г + —
  • Хлеб белый или батон 100 г + —
  • Молоко 100 г + —
  • Масло сливочное растопленное 2 ст. л. + —
  • Яйца 1 шт. + —
  • Твердый сыр 100 г + —
  • Соль по вкусу + —
  • Черный молотый перец по вкусу + —
  1. Подготавливаем продукты: мясо нарезаем небольшими кусочками, белый хлеб заливаем молоком, а сыр разрезаем на 6 пластинок.
  2. Перекручиваем мясо и батон с молоком через мясорубку. Добавляем в полученный фарш яйцо, сливочное масло, соль, перец. Тщательно отбиваем котлетную массу для обогащения ее кислородом и получения однородности.
  3. Формируем из мясной массы 6 продолговатых лепешек чуть большего размера, чем пластинки сыра. Кладем на мясную лепешку пластинку сыра и заворачиваем рулетиком. Формируем между ладонями котлету.
  4. Закладываем наши 6 рулетиков в паровую корзинку и готовим 25-30 минуток.
  5. Выкладываем готовые изделия на блюдо, выстланное листьями салата или пекинской капусты. Подаем к картофельному пюре или рассыпчатому рису.

* Совет от Поваренка
В случае, если Вы придерживаетесь диетического питания, котлеты на пару в пароварке лучше готовить из нежирного мяса – из телятины. Фарш комбинированный (говядина и свинина) может получиться жирноватым и для диеты не годится.
Еще один секрет: котлеты из телятины могут получиться суховатыми, поэтому можно эти изделия готовить в фольге – тогда они станут сочнее, а выделившийся мясной сок можно использовать как легкую подливку.


See also:

Ваш коментарий очень важен для нас